Морковный кекс с грецкими орехами

• Морковь160 Грамм(очищенная)
• Мука пшеничная200 Грамм
• Яйца куриные2-3 Штук
• Сахар100 Грамм
• Масло растительное 100 Миллилитров
• Грецкие орехи75 Грамм
• Молотая корица1/4 Чайных ложки
• Разрыхлитель10 Грамм

Морковный кекс с грецкими орехами — ароматный, нежный и влажный по структуре. Аромат корицы и грецкие орехи особенно вкусно подчеркивают готовую выпечку. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Морковный кекс с грецкими орехами можно запекать одним большим кексом или в маленьких формочках. Чтобы он получился еще более ароматным, в тесто можно добавить немного цедры цитрусовых или молотого имбиря.

Подготовьте необходимые ингредиенты. Грецкие орехи порубите немного ножом и обжарьте в сухой сковороде несколько минут, до появления характерного запаха.

В миску вбейте 3 небольших (или 2 крупных) яйца. Добавьте сахар, перемешайте венчиком.

Влейте растительное масло без запаха, перемешайте.

Добавьте просеянную муку, корицу и разрыхлитель.

Тесто тщательно перемешайте венчиком.

Морковь натрите на мелкой терке, добавьте в тесто вместе с орехами. Перемешайте тщательно тесто.

Выложите тесто ровным слоем в форму для выпечки и выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Кекс проткните деревянной шпажкой и проверьте на готовность. Она должна оставаться сухой при вытаскивании.

Извлеките готовый кекс из духовки и немного остудите. По желанию присыпьте сахарной пудрой.

Подавайте кекс с молоком, чем или кофе.
Приятного аппетита!