Тетрацини с грибами

Тетрацини с грибами Вторые блюда
Тетрацини с грибами


  • Спагетти  — 300 Грамм
  • Зеленый горошек  — 150 Грамм (замороженный)
  • Грибы  — 350 Грамм
  • Овощной бульон  — 500 Миллилитров
  • Рисовое молоко  — 200 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Базилик  — 2 Щепотки (сушеный)
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Мука  — 1/4 Стакана
  • Сухари панко  — 1 Стакан
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — По вкусу


Тетрацини с грибами — это традиционное американское блюдо, которое запекается в духовке. Вариаций такого блюда можно придумать великое множество и, чтобы узнать как это сделать, читайте рецепт!

Описание приготовления:

Тетрацини с грибами кардинально отличается от обычной пасты тем, что сама паста готовится непосредственно в соусе, а не варится в воде, как это обычно происходит. В результате спагетти впитывают в себя все ароматы соуса и ингредиентов, что делает ее вкус более насыщенным. Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Количество порций: 6

Тетрацини с грибами - фото шаг 1
1. Грибы промойте, почистите и нарежьте пластинками. Обжарьте на оливковом масле вместе с выдавленным чрез пресс чесноком, пока не выпарится вся жидкость.
Тетрацини с грибами - фото шаг 2
2. Когда жидкость испарится, посолите, поперчите по вкусу и обжарьте грибы до золотистости. Переложите в миску.
Тетрацини с грибами - фото шаг 3
3. Сделайте овощной бульон, растворив один бульонный кубик в 500 миллилитрах воды.
Тетрацини с грибами - фото шаг 4
4. На той же сковороде, где жарили грибы, растопите 100 грамм сливочного масла и смешайте до однородной консистенции с мукой.
Тетрацини с грибами - фото шаг 5
5. Уменьшите огонь и постепенно вводите бульон, перемешивая так, чтобы не оставалось комочков.
Тетрацини с грибами - фото шаг 6
6. Добавьте рисовое молоко, тщательно перемешайте.
Тетрацини с грибами - фото шаг 7
7. Добавьте сушеный базилик, посолите и поперчите. Доведите полученную смесь до кипения.
Тетрацини с грибами - фото шаг 8
8. Когда смесь закипит, добавьте спагетти и оставьте их в кипящем соусе на 5 минут.
Тетрацини с грибами - фото шаг 9
9. Выложите к соусу и макаронам грибы с горошком, при необходимости посолите и перемешайте. Оставьте на плите еще на пару минут.
Тетрацини с грибами - фото шаг 10
10. Посыпьте блюдо сухарями панко и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
Тетрацини с грибами - фото шаг 11
11. Через 10 минут достаньте сковороду из духовки и посыпьте блюдо рубленной петрушкой.
Тетрацини с грибами - фото шаг 12
12. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт