- Индюшиное филе — 0,5 Килограмма
- Яйцо — 1 Штука
- Соль, перец — По вкусу
- Чесночный порошок — По вкусу
- Паприка — По вкусу
- Лук репчатый — 1 Штука
- Зеленый лук — 1 Штука
- Панировочные сухари — 3/4 Стакана
- Пармезан — 3/4 Стакана
- Мука — 2 Чайных ложки
- Куриный бульон — 400 Миллилитров
Фрикадельки (или тефтели, котлеты) можно приготовить из остатков мяса, что не подходит для других блюда. Расскажу о рецепте блюда, как приготовить фрикадельки из индейки в сливочном соусе.
Описание приготовления:
Фрикадельки подают с гарниром: макароны, каша, пюре. Их можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Можно заменить индюшиный фарш куриным, свиным или говяжьим. Вместо сливочного соуса можно сделать томатный. Подавайте фрикадельки с соусом горячими.
Количество порций: 4
1. В миску выложите измельченную в фарш индюшиную грудку, добавьте яйцо, панировочные сухари, чесночный порошок и паприку, измельченный репчатый (0,5 штуки) и зеленый лук, соль, перец по вкусу.
2. Натрите пармезан на крупной терке и добавьте к фаршу.
3. Хорошенько перемешайте индюшиный фарш.
4. Смочите руки в воде и отщипните небольшие кусочки от фарша, сформируйте фрикадельки и выложите их на поднос.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите фрикадельки, обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.
6. Оставшийся лук нарежьте мелко. Верните сковороду на огонь и выложите лук, обжарьте его в течение нескольких минут, добавьте муку.
7. Влейте в сковороду к луку и муке куриный бульон.
8. В несколько этапов влейте сливки, хорошенько перемешивая после каждого, посолите и поперчите по вкусу.
9. Выложите в соус фрикадельки, тушите на слабом огне 10-15 минут.
10. Подавайте фрикадельки с отварными макаронами, украсив сыром и зеленью.
