Индийское карри

• Луковица  — 2 Штуки
• Головка чеснока  — 1 Штука
• Корень имбиря  — 1 Штука (5 см)
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Ароматные семена  — 1 Ст. ложка (кориандр, горчица, куркума, асафетида, пажитник)
• Специи  — По вкусу (карри, кардамон, кайенский перец, корица, куркума)
• Острый перец  — По вкусу
• Мясо или курица  — 500 Грамм
• Гарам масала  — 1 Чайная ложка
• Кокосовое масло  — 500 Миллилитров

Если вы любите ароматные, пряные, острые блюда, тогда непременно взгляните на этот классный способ, как приготовить индийское карри. Насыщенный вкус точно никого не оставит равнодушным. Советую!

Описание приготовления:

Перед вами один вариант карри, а их может быть множество. Кроме мяса или курицы вы можете таким образом приготовить креветки, овощи, фасоль. Специи и кокосовое молоко — это то, что придает блюду особый вкус. Если же молоко не удалось найти, можно попробовать заменить его натуральный йогуртом и овощным бульоном. Подавайте к столу карри с рисом.
Количество порций: 4

1. Очистите и измельчите лук, чеснок и имбирь.

2. На сковороду налейте немного масла и разогрейте.

3. Выложите ароматные семена в масло и обжарьте секунд 30-40, помешивая.

4. Добавьте лук и жарьте еще 3-4 минуты.

5. Следом отправьте чеснок и имбирь.

6. Всыпьте специи, перемешайте, жарьте еще минутку.

7. Выложите острый перец. Да, карри — довольно острое блюдо!

8. Добавьте еще немного масла и выложите мясо (курицу, креветки). Обжарьте на среднем огне минут 10 до румяности со всех сторон.

9. Влейте немного воды (это актуально для мяса, с курицей и креветками можно не добавлять!). Добавьте гарам масала, уберите огонь до минимума после закипания и томите под крышкой около 40-50 минут.

10. Добавьте кокосовое молоко, аккуратно перемешайте и доведите мясо до полной готовности.
Подавайте индийское карри горячим с отварным рисом.
Приятного аппетита!