- Рис, приготовленный на пару — 400 Грамм
- Куриная грудка — 400 Грамм
- Болгарский перец — 200 Грамм
- Лук репчатый — 100 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Стручки свежего острого перца — 4 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Рыбный соус — 3 Ст. ложки
- Масло подсолнечное — По вкусу
- Листья свежего базилика — По вкусу
- Огурец — 2 Штуки
- Лайм — 2 Штуки
Сегодня нашла рецепт интересного второго блюда, вкусного и быстрого, оно отлично подходит для обеда или ужина. Это тайский рис, присоединяйтесь, делюсь, как приготовить эту вкуснятину!
Описание приготовления:
Жареный тайский рис или «Khao Phat» — это блюдо центрального Таиланда, где его обычно готовят, используя остатки риса, приготовленного на пару. Наиболее подходящий тип риса – жасмин или басмати. Набор овощей может быть различным, в зависимости от сезонности. Жареный тайский рис, как правило, заправляется пастой из чеснока и перца, базилика или кинзы, а вместо соли используется рыбный соус.
Количество порций: 4
Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите сладкие перцы, нарежьте полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и высушите листья базилика. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками. Отложите пока все это в сторону.
В ступку положите очищенный чеснок, свежий острый перец и пестиком разотрите их в пасту.
В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте подсолнечное масло, вбейте яйца и готовьте 1 минуту, интенсивно перемешивая.
Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая.
Добавьте рис, приготовленный на пару, приготовленную острую пасту, соевый соус, рыбный соус, хорошо все перемешайте и готовьте 1 минуту.
Добавьте нарезанные сладкий перец и лук, перемешайте и если необходимо, добавьте больше рыбного соуса для вкуса. Прибавьте огонь до максимума и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
Добавьте листья базилика, перемешайте рис в последний раз, снимите с плиты и выложите на блюдо.
Подайте блюдо горячим, с ломтиками лайма и огурца. Приятного аппетита!
