- Окорочка — 1 Штука
- Цветная капуста — 1 Штука
- Чеснок — 4 Зубчика
- Розмарин — 2 Штуки
- Растительное масло — По вкусу
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Грибы — 5-6 Штук
- Бульон — 1 Ст. ложка
- Тимьян — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Очень часто готовлю разные части курицы (окорока, бедра, голень), ведь это очень просто и быстро. Можно воспользоваться сковородой или духовкой. Расскажу о рецепте, как приготовить окорочка с грибами.
Описание приготовления:
Вы можете сделать блюдо впрок и разогревать перед подачей на стол. В качестве гарнира использую пюре из цветной капусты и обжаренные грибы. Окорочка сперва обжариваю на сковороде на сильном огне, чтобы запечатать все соки, а затем запекаю для румяной корочки и нежного мяса.
Количество порций: 1
1. Вымойте окорок и вытрите его, затем посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем выложите мясо и обжаривайте 6-8 минут.
2. Переложите куриный окорок в форму для запекания, добавьте веточку розмарина и полейте оливковым маслом. Отправьте на 20 минут в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
3. Вымойте цветную капусту и разберите ее на соцветия. В кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь.
4. Доведите воду до кипения и отправьте в нее капусту, варите 6-8 минут после закипания.
5. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите очищенные целые зубчики чеснока, обжарьте 1 минуту и отставьте в сторону.
6. Достаньте капусту из воды и откиньте на сито, затем с помощью блендера измельчите в пюре, добавьте содержимое сковороды, бульон, розмарин, соль и перец, перемешайте.
7. Вымойте и нарежьте крупно грибы, верните сковороду на огонь и разогрейте с растительным маслом, выложите грибы, обжарьте до готовности.
8. Выложите пюре из цветной капусты, затем — грибы и куриный окорок, добавьте веточку тимьяна и подавайте к столу.
