Тушеная говядина с баклажанами и кабачками

Говядина — 300 Грамм
Морковка — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Салатный перец — 1 Штука
Помидоры — 3 Штуки
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Чеснок — 2 Зубчика
Кабачок — 500 Грамм
Баклажан — 400 Грамм
Соль и перец — По вкусу
Паприка — 1 Чайная ложка
Петрушка — 1 Пучок

В большинстве рецептов с говядиной не указано точное времени на приготовление, потому как все зависит от её качества и возраста. Расскажу, как приготовить тушеную говядину с баклажанами и кабачками.

Описание приготовления:

С говядиной очень хорошо сочетаются любые овощи и зелень. Она не только вкусная, но и очень полезная, а в сочетании с овощами еще и легко усваивается организмом. Блюдо получается сытным и питательным, его можно подавать самостоятельно или с каким-нибудь нейтральным гарниром (например, с рисом или картофелем). Готовлю в мультиварке, которую можно заменить казанком или кастрюлей с толстыми стенками.

1. Говядину мою и нарезаю кубиками. Устанавливаю чашу мультиварки и выставляю режим «Тушение», кладу сливочное масло и выкладываю кусочки мяса, обжариваю.

2. Лук и морковь чищу и мою, лук нарезаю кубиком, а морковку тру на терке, чеснок измельчаю на мелкой терке. Добавляю овощи к мясу.

3. Мою и чищу салатный перец, нарезаю его кусочками, кабачки и баклажаны мою и нарезаю кубиками. Добавляю овощи в чашу, по вкусу солю и перчу, перемешиваю.

4. Помидоры мою и очищаю от кожуры, нарезаю кусочками среднего размера и добавляю в чашу.

5. Добавляю по вкусу соль, перец и паприку, готовлю под закрытой крышкой около 20 минут.

6. В самом конце открываю крышку и добавляю мелко порезанную петрушку, перемешиваю и выключаю.

7. Подаю говядину с овощами горячей, приятного аппетита!

Количество порций: 6