- Гречневая лапша — 200 Грамм
- Куриное филе — 400 Грамм
- Оливковое масло — 20 Миллилитров
- Брокколи — 130 Грамм
- Морковка — 130 Грамм
- Лук-порей — 50 Грамм
- Соус «Терияки» — 150 Миллилитров
- Кунжут — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
Для многих азиатская кухня ограничивается суши. Большинство продуктов, приправ, соусов для нас сложные не только в произношении, но и на вкус. Расскажу, как приготовить лапшу под соусом «Терияки».
Описание приготовления:
Этот соус, как и соевый, очень часто используется в азиатских странах. И если соевый соус мы уже облюбовали, то соус «Терияки» для многих остаётся загадкой. Его можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовый. Он готовится на основе соевого соуса, но с добавлением меда, имбиря, сахара и чеснока, поэтому соус слаще и острее. В целом он очень похож на привычный нам соевый. Блюда с его добавлением получаются пикантными, можно добавить несколько капель в качестве специи или побольше — для насыщенного вкуса.
Количество порций: 3
1. Морковку чищу, мою и нарезаю тонкими брусочками.
2. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло, разогреваю, на раскаленной поверхности обжариваю брусочки.
3. Тем временем лук-порей мою и нарезаю крупными кружочками.
4. Капусту брокколи использую свежую, поэтому мою ее и нарезаю крупными кусочками.
5. К мягкой моркови добавляю порей и брокколи, перемешиваю и обжариваю.
6. Куриное филе мою, зачищаю от пленки и хрящей и нарезаю небольшими кубиками.
7. Отправляю курицу к овощам на сковороде, перемешиваю и готовлю пару минут.
8. По вкусу добавляю соль и молотый черный перец, перемешиваю. В это же время отвариваю гречневую лапшу в подсоленной воде.
9. К овощам на сковороде вливаю соус «Терияки», убавляю огонь до минимума.
10. Отваренную лапшу выкладываю к овощам, перемешиваю и прогреваю 5-7 минут.
11. Готовую лапшу посыпаю кунжутными семенами и подаю к столу обязательно горячей.
