Кальмары с апельсинами

• Кальмары  — 150 Грамм
• Крахмал кукурузный  — 50 Грамм
• Банан  — 1 Штука
• Орехи кешью  — 90 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу
• Перец чили  — По вкусу
• Цикорий  — 100 Грамм
• Масло оливковое  — По вкусу
• Апльсин  — 2 Штуки
• Кунжут  — 40 Грамм
• Сахар тростниковый  — 40 Грамм
• Масло трюфельное  — По вкусу
• Кресс салат  — 1 Пучок

Изысканный вкус и необычное сочетание вкусов — это о хрустящем кальмаре под апельсиновым соусом. Хотите удивить гостей или близких? Читайте ниже о том, как приготовить кальмары с апельсинами.

Описание приготовления:

Нежный и хрустящий кальмар под свежим цитрусовым соусом — это оригинальное и очень необычное сочетание. Если вам уже приелась «классика», это блюдо именно для вас. Свежие изысканные нотки привнесут изюминку в ваше праздничное меню.

Люблю я такие блюда, которые подаются порционно и состоят буквально из нескольких ингредиентов. Получается стильно и изысканно! Это блюдо не «за 5 минут», но уж поверьте: оно стоит всех затраченных на него сил. Поразите близких людей этим гастрономическим шедевром!

Приятного аппетита!
Количество порций: 5

Выжмите сок апельсина. Смешайте его с сахаром и вылейте на сковородку.

Мелко нарежьте цедру апельсина. Поместите в сотейник и залейте водой. Поставьте на огонь.

У цикория отрежьте листья. Почистите красные бананы. Уберите с огня цедру и сироп.
Измельчите кешью.

Отбейте через целлофан кусочки банана и запанируйте их в подробленном кешью.
Цедру добавьте в апельсиновый сироп.

Поставьте сковороду на огонь. Добавьте цикорий, посыпьте его кунжутом. Добавьте трюфельное масло и залейте все сиропом.

Разогрейте масло. Выложите бананы.
Чили мелко нарежьте и выложите в сотейник. Добавьте воды.

Отватите кальмары. Высушите их. Посолите и поперчите. Посыпьте крахмалом.

На разогретой сковороде обжарьте кальмары 3-4 минуты.
Цикорий смешайте с перцем чили.

Выложите сначала цикорий.
Затем — бананы. Кальмары нарежьте и выложите сверху. Полейте апельсиновым сиропом и украсьте кресс салатом.