Индейка с черносливом в духовке

• Индейка  — 3 Килограмма
• Чернослив  — 250-300 Грамм
• Грудинка копченая  — 250 Грамм
• Растительное масло  — 5-6 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки (небольшие)
• Сельдерей  — 1 Штука (стебель)
• Вино белое  — 150 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Пряные травы  — 2 Щепотки (смесь — розмарин, шалфей, базилик)
• Перец черный молотый  — 2-3 Щепоток

Замечательное блюдо из мяса индейки. Вкусное и нежное мясо с распаренным черносливом и ароматами пряных трав — это блюдо подходит как для обычного дня, так и для праздничного. Готовится легко.

Описание приготовления:

Индейка с черносливом — это вкусно, поверьте. И совсем необязательно запекать индейку целиком — ведь она не всегда может получиться именно такой, как вы задумали. Да и хлопот при приготовлении целой птички больше. Я расскажу вам, как приготовить индейку с черносливом в духовке так, что мясо гарантированно будет мягким и сочным. Этот рецепт очень пригодится начинающим хозяйкам.

1. Индейку разрезаем на порционные куски, тщательно моем и подсушиваем бумажными салфетками.

2. Натираем куски индейки смесью соли,перца, пряных трав и масла. Оставим на час мариноваться, а затем выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Форму лучше брать с высокими бортиками и по размеру такой, чтобы мясо как раз в ней и поместилось.

3. Чернослив заливаем кипятком минут на 10. Затем воду слить.

4. Чистим чеснок, морковь и лук и мелко нарезаем. Стебель сельдерея тоже мелко нарезаем. Перемешаем все овощи с цедрой лимона.

5. Выкладываем к индейке овощи. Добавляем чернослив.

6. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

7. Затем переворачиваем куски мяса в форме, поливаем вином. Снижаем температуру в духовке до 180 и готовим еще примерно час — до полной готовности мяса.

8. Если мясо сверху начинает подсыхать — накройте форму фольгой.
Количество порций: 8

Жареная грудка по-турецки

Индюшка в духовке

Филе индейки

Индейка с яблоками

Рулет из филе индейки

Индейка с черносливом и орехами

Индейка с черносливом

Стейк из индейки с косточкой