Котлеты из индейки со сливками

• Филе индейки  — 1 Килограмм
• Сливки 10%  — 200 Миллилитров
• Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Черный перец молотый  — По вкусу
• Мука  — 1 Стакан
• Растительное масло  — 5 Ст. ложек

Филе индейки — очень полезный и вкусный диетический продукт. В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты из индейки со сливками, которые сделают это блюдо ещё более сочным и нежным.

Описание приготовления:

Для приготовления этих котлет вы можете использовать как грудку индейки, так и мясо с бедрышек, а можете и вовсе сочетать их. В любом случае благодаря использованию сливок у вас получатся нежные и сочные котлетки. Хорошее горячее блюдо для повседневного питания.


Количество порций: 10-15

Мясо индейки промойте, слегка подсушите, чтобы избавиться от лишней влаги. Далее удалите все жилки и хрящи, а затем нарежьте мясо небольшими кусками. Пропустите его через мясорубку для получения однородного фарша.

В готовый фарш добавьте по вкусу специи, соль, молотый черный перец и половину сливок. Теперь перемешайте фарш, слегка взбивая. Удобнее всего это делать руками.
Далее добавьте оставшиеся сливки, растопленное до мягкого состояния сливочное масло и повторите процедуру «взбивания».

Из готового фарша сформируйте котлеты, используя муку для панировки. Толщину котлет лучше делать не более 1,5-2 см. Это нужно для того, чтобы они наверняка хорошо прожарились.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте 1 столовую ложку сливочного. Когда масло хорошо раскалилось, выложите на сковороду котлеты, обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые котлетки выложите на блюдо, наслаждайтесь их великолепным вкусом и нежной, сочной структурой!