Индейка с черносливом

Филе индейки — 600 Грамм
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Бекон или прошутто — 100 Грамм
Чернослив — 10-12 Штук
Кедровые орешки — 50 Грамм
Лук-шалот — 10-12 Штук
Оливковое масло — 3 Чайных ложки
Бульон — 1 Стакан
Белое сухое вино — 100 Миллилитров
Сливочное масло — 1 Чайная ложка

Нежнейшая индейка с черносливом в домашних условиях — потрясающий вариант для основного блюда как на ежедневный, так и на праздничный стол.

Описание приготовления:

1. Филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Отбейте немного, завернув предварительно в кусочек пищевой пленки.

2. Посолите и поперчите с двух сторон по вкусу.

3. Выложите тонкие полосочки бекона или прошутто.

4. Сверху распределите чернослив и орешки. Использовать в этот простой рецепт индейки с черносливом можно не только кедровые, но и грецкие, лесные или миндальные орехи, например.

5. Дополнить начинку можно также листиками базилика или шалфея.

6. Аккуратно сверните так, чтобы получился рулетик и закрепите ниткой или зубочисткой.

7. Выложите рулет в жаропрочную форму.

8. Очистите шалот и распределите вокруг вместе с оставшимся черносливом.

9. Взбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку минут на 40-45.

10. После запекания переложите филе и лук в отдельную форму и накройте фольгой. Оставьте «отдохнуть» на 10-15 минут.

11. За это время можно заняться соусом. Растопите сливочное масло, добавьте вино и бульон. Посолите немного и поперчите. Уварите немного на медленном огне.

12. Вот и все, индейка с черносливом в домашних условиях готова. Острым ножом нарежьте кусочками и полейте соусом.

Приятного аппетита!
Количество порций: 4