Венесуэльские арепас

Увидела это блюдо в «школе гастронома» и просто оно меня заворожило. И не зря. Вкус превзошел все ожидания. Одновременно и сладковато, и свежo, и островато. Вот выкладываю рецепт (чуть подогнала под свой вкус).

• Кукуруза

  —
  1 бан.

• Мука кукурузная

  —
  150 г

• Сыр твердый

  (у меня Чеддер)
  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (может быть как свежий, так и сухой)

• Сливки

  —
  60 мл

• Вода

  —
  2 ст. л.

• Соль

• Зелень

  (у меня петрушка, укроп, шпинат)
  —
  2-3 пуч.

• Сметана

  —
  2-3 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки)

• 

  
  

  Кукурузку процеживаем и измельчаем на измельчителе не сильно мелко.

• 

  
  

  Натираем сыр на крупной терке.
  Смешиваем кукурузку, сыр, муку, разрыхлитель, чили.
  Добавляем кипяток, сливки и все хорошо перемешиваем.

• 

  
  

  Добавляем яйцо и соль. И опять перемешиваем.

• 

  
  

  Для начинки зелень рубим.

• 

  
  

  Заправляем сметаной и солим по вкусу.

• 

  
  

  Из теста формируем лепешки толщиной в палец и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

• 

  
  

  Готовые лепешки надрезаем (делаем конвертик) и начиняем зеленью.

• 

  
  

  Угощайтесь.