Грибные отбивные

Просто, быстро, вкусно. Вы никогда не пробовали вешенки? Это хороший повод исправиться) уверена, вам понравится!

• Вешенки

  (крупные)
  —
  400-500 г

• Яйцо куриное

  —
  1-2 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  (или мука)

• Молоко

  (или сметана)
  —
  3-5 ст. л.

• Сыр твердый

  —
  30-50 г

• Соль

• Специи

  (у меня — паприка молотая, карри, прованские травы)

• Масло растительное

  (для жарки)

• 

  
  

  Вешенки моем. Отбираем крупные и крепкие.

• 

  
  

  Слегка, нежненько отбиваем грибные ножки,

• 

  
  

  Солим, посыпаем любимыми специями.

• 

  
  

  Готовим кляр: яйца взбить с молоком или сметаной, добавить сыр, тертый на мелкой терке. Кляр получается достаточно густой. Если любите более жидкий — используйте 1 яйцо и больше молока/сметаны. Отдельно насыпать панировочные сухари или муку.

• 

  
  

  Поочередно обмакиваем грибы в кляр и сухари, выкладываем на смазанную маслом, хорошо нагретую сковороду. Жарить примерно 5 мин., до золотистого цвета. Грибы готовятся быстро, получаются мягкими и нежными.

• 

  
  

  Готовые отбивные складываем на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  Очень вкусно с пекинской капустой и отварным рисом. Угощайтесь!