Запеканка из вареного картофеля

• Картофель отварной  — 10 Штук
• Грудка куриная отварная  — 1 Штука
• Капуста белокочанная  — 1/4 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Сметана  — 5 Ст. ложек
• Масло растительное  — По вкусу (для жарки и смазывания формы)
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Если после вчерашнего ужина у вас осталась много вареной картошки, и вы пока не знаете, что с ней делать, я могу предложить вам этот отличный и довольно простой рецепт запеканки из вареного картофеля.

Описание приготовления:

Я уж не знаю, как у вас, но лично у меня картошка остается довольно часто и, поскольку так кушать ее все отказываются, я готовлю запеканку из вареного картофеля в домашних условиях. Главный плюс этого простого блюда заключается в том, что в качестве начинки здесь можно брать любые продукты, которые найдутся в холодильнике. Это могут быть грибы с луком, колбаса или сосиски, пережаренная морковь или мясо и капуста, как в моем случае. Так что возьмите этот рецепт приготовления запеканки из вареного картофеля себе на заметку, возможно, он и вам не раз пригодится.
Количество порций: 6-8

Для начала нам нужно истолочь отварной картофель и приготовить из него пюре (добавив немного сливочного масла и молока). Далее мы нарезаем мелко капусту и репчатый лук, обжариваем овощи на растительном масле до мягкости, солим и перчим их немного.

Потом мы разбиваем в картофельное пюре яйцо, добавляем соль и перец, перемешиваем все тщательно. Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки, форму для выпечки смазываем растительным маслом.

На дно формы кладем половину картофельного пюре, равномерно его распределяем по всему периметру, сверху выкладываем нарезанное куриное мясо.

На куриную грудку ровным слоем кладем обжаренную с луком капусту.

Затем кладем оставшееся пюре, также разравниваем его и смазываем сверху сметаной.

Готовим запеканку в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Приятного всем аппетита!