Маринованные огурцы с кориандром

• Огурцы  — 3 Килограмма
• Соль  — 1 Ст. ложка (на литр воды)
• Уксус 9%  — 50 Миллилитров (на литр воды)
• Сахар  — 2 Ст. ложки (на литр воды)
• Кориандр (семена)  — 1 Чайная ложка (на 3х литровую банку)
• Чеснок  — 5 Зубчиков (на 3х литровую банку)
• Кинза (зелень)  — 20 Грамм (на 3х литровую банку)
• Хрен, укроп  — 1 По вкусу

Маринованные огурцы с кориандром очень приятны на вкус. Этот кавказский рецепт понравится тем, кто любит пряности. Кориандр или кинза — очень полезная пряная зелень, она придаст огурцам пикантность.

Описание приготовления:

Маринованные огурцы с кориандром можно готовить вообще без классических приправ для огурцов. Берете только зелень и семена кориандра, соль, сахар и уксус. В этом случае зелени и семян нужно взять больше, чем указано в рецепте. Маринованные огурцы с кориандром я рекомендую сделать сначала в маленьких объемах, чтоб оценить вкус. Кориандр все-таки на любителя. Маринад готовится по классической схеме — как только закипит вода, растворить соль и сахар, снять с огня и только тогда добавить уксус. Можно банки и не стерилизовать, но так надежнее. Успехов!
Количество порций: 10

Огурцы замочить на пару часов.

Приготовить кориандр

Чеснок почистить.

Огурцы и приправы уложить в банки и залить кипятком на 5-10 минут.

Воду и з банок слить в кастрюлю, закипятить, добавить сахар, соль и уксус.

Банки с огурцами залить рассолом, стерилизовать и закатать. Приятного аппетита!