Фрикадельки из ветчины

• Фарш  — 700 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Ветчина  — 150 Грамм
• Сало  — 70 Грамм
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Лук  — 2 Штуки
• Маслины  — 200 Грамм
• Помидоры  — 2 Штуки
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Бульон  — 0,5 Литра

Очень вкусные фрикадельки по-итальянски: с насыщенным соусом и маслинами. Смотрим прямо сейчас рецепт фрикаделек из ветчины!

Описание приготовления:

Для приготовления фрикаделек из ветчины мне понадобился фарш смешанный, из свинины и говядины. Немного ветчины можно добавить в сам фарш, хотя она сыграет заметную роль именно в соусе. Блюдо получается очень насыщенным, обязательно не жалейте специй — кайенский перец, розмарин, зелень. Кстати, можно не использовать именно бульон для соуса, это желательно, ведь так будет более наваристым блюдо. Смотрим рецепт.
Количество порций: 3-4

Смешайте яйца, фарш, лук измельченный, чеснок и зелень. Тщательно перемешайте.

Помидоры режем кусочками.

Формируем шарики из мяса, обваляйте их в муке, обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

Откладываем фрикадельки на тарелку.

Сало режем (копченое лучше), обжариваем.

Добавляем ветчину.

Добавляем помидоры, лук, ложку муки, специи, перемешиваем и обжариваем минут 5.

Заливаем бульоном, ждем, когда закипит.

Выкладываем фрикадельки, огонь уменьшаем и тушим минут 30.

За 5 минут до конца готовки добавляем маслины и зелень.
Готовые фрикадельки из ветчины подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!