Рататуй с сыром

Адыгейский сыр — 150 Грамм
Оливковое масло — 50 Грамм
Базилик — 5 Грамм
Лук — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Баклажан — 2 Штуки
Кабачок — 2 Штуки
Помидор — 3 Штуки
Соль, специи — По вкусу

Перед вами рецепт традиционного блюда французской кухни, а точнее её прованской части. Готовится рататуй в основном из овощей. Получается очень сытно.

Описание приготовления:

Рататуй отлично подойдет для ужина, особенно — в сезон овощей. Хотя и в холодное время года овощи можно купить в магазине и устроить себе разгрузочный день. Особенно актуально это будет после праздников, когда в течение дня или нескольких дней вы ели только мясные блюда.

Рататуй с сыром готовьте так:

1. Измельчите в блендере лук, болгарский перец, базилик, орегано и один помидор.

2. Добавьте в смесь ложку оливкового масла, соль, перец и протушите соус под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.

3. Оставшиеся два помидора, а также кабачки и баклажаны нарежьте тонкими кружочками.

4. Сыр порежьте тонкими ломтиками.

5. На дно формы для запекания вылейте соус и выложите овощи и сыр слоями в таком порядке: половина кабачков, помидоры, баклажаны, сыр и вторая половина кабачков.

6. Сверху посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и запеките под фольгой в течение 45 минут при 200 градусах. Затем снимите фольгу и запекайте еще полчаса.

Подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

Количество порций: 5

средняя оценка: 4.6, всего
голосов: 5

Рекомендуем рецепты:
Осьминог по-гречески

Вьетнамские блинчики «Нэм»

Cалат с кукурузой и яйцами

Суп из жаренных с чесноком томатов

Вкусный куриный суп с лапшой