Шашлык из баранины по-армянски

• Баранина с жирком  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 4 Штуки
• Помидор  — 4 Штуки
• Перец болгарский  — 4 Штуки
• Баклажан  — 2 Штуки
• Зелень свежая  — 100-120 Грамм (кинза, петрушка, зеленый лук)
• Уксус винный красный  — 1-2 Ст. ложек
• Базилик сушеный  — 1 Чайная ложка
• Тимьян сушеный  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Классический рецепт шашлыка из баранины по-армянски понравится всем без исключения, потому с ним мясо всегда выходит вкусным и сочным, на самом деле такой шашлык — это беспроигрышный вариант.

Описание приготовления:

Мне кажется, что мы уже так привыкли покупать полуфабрикаты в магазинах, что даже забыли, как приготовить шашлык из баранины по-армянски, а ведь нет ничего вкуснее такого мяса. Для него мы используем вполне традиционный маринад, состоящий из винного уксуса, специй и соли, с ним мясо выходит просто изумительное. И не забываем, что в настоящем рецепте приготовления шашлыка из баранины по-армянски помимо мяса, мы запекаем также и овощи, их вы можете выбрать на свой вкус.

1) Для начала промываем баранину под проточной водой и вытираем мясо насухо, затем нарезаем его кубиками со стороной в 6 см.

2) Репчатый лук чистим и режем толстыми кольцами, выкладываем его в миску с мясом, добавляем уксус, специи и соль. Перемешиваем все, закрываем посуду с шашлыком крышкой и ставим в холодильник на 4-12 часов, как позволяет время.

3) По истечении времени начинаем подготовку овощей, промываем их и очищаем от плодоножек и семян (где они есть), но для красоты можно оставить все на своих местах.

4) Теперь нанизываем баранину на шампуры, чередуя мясо с луком, примерно по 6 кусочков баранины на каждый шампур. Овощи нанизываем целиком сразу на два шампура, чтобы они не упали в угли.

5) Жарим баранину вместе с овощами до образования румяной корочки, подаем шашлык со свежей зеленью.

Приятного всем аппетита!


Количество порций: 5-6

Шашлык из баранины с луком

Шашлык по-болгарски

Шашлыки из ягненка с помидорами и мятой

Дагестанский шашлык

Маринад для шашлыка из баранины

Шашлык из баранины по-грузински

Бараньи ребра на гриле

Шашлык из бараньих ребрышек