Энчиладас с курицей и сыром

• Грудки куриные  — 2 Штуки
• Лепешки кукурузные  — 16 Штук
• Масло растительное  — 1/4 Стакана
• Зеленый соус энчиладас  — 3 Штуки (банки)
• Тертый сыр «Чаддер»  — 2 Стакана
• Лук  — 1 Штука
• Тмин  — По вкусу
• Красный перец  — По вкусу
• Кинза  — По вкусу
• Порошок чили  — По вкусу

Энчиладас с курицей и сыром — это лазанья по-мексикански. В рецепт идут кукурузные лепешки и соус чили для энчиладас. Все это можно заменить, соус приготовить самостоятельно, его понадобится немало.

Описание приготовления:

Энчиладас с курицей и сыром нужно 15-20 минут после духовки выдержать в форме, а только потом подавать. Энчиладас можно подавать со сметаной. Острый соус делать не надо, так как блюдо и само острое. Если у вас нет соуса в баночке, вы можете приготовить его по рецепту: консервированный перец чили — 110 мл, томатная паста 820 мл, тмин молотый — 1 ст. л., перец черный молотый — 0,2 ч. л., чесночный порошок — 1 ч. л., луковый порошок — 0,5 ч. л., чили порошок — 2 ст. л. соль — 0,5 ч. л. Все смешать в блендере. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

Грудки посыпать специями.

Обжарить на сковороде.

Лук порезать кубиками.

Курицу снять со сковороды и поджарить в ней лук.

Лук снять со сковороды.

В сковороду налить соус.

Соус немного прогреть.

Лепешки прогреть на плите.

Курицу порвать на части.

Натрите сыр.

Лепешку обмакните в соус и уложите на центр курицу, сыр и лук.

В форму для запекания налейте соус и укладывайте в нее лепешки, завернутые трубочкой.

Полейте трубочки соусом и посыпьте сыром.

Запекайте 30 минут при 180 градусах.

Посыпать энчиладас с курицей и сыром тмином, перцем, кинзой. Приятного аппетита!