Голонка по-польски

• Свиная рулька  — 1.5 Килограмма
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Пиво темное  — 0.5 Литра
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Рекомендую к праздничному столу подать такую рульку, или голонку, хотя бы потому, что голонка по-польски в домашних условиях получается на удивление мягкой, ароматной и сочной! Оригинально и сытно!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт голонки по-польски не даром пользуется успехом уже много и много лет. Часто такое блюдо подают в традиционных пивных, или же дорогих ресторанах, хотя на самом деле голонка по-польски в домашних условиях готовится достаточно просто, попробуйте!

1. Свиную рульку, если нужно, размораживаем, обмываем в проточной воде, и обсушиваем полотенцем.

2. В глубокой кастрюле ставим отвариваться подсоленную воду, куда добавляем рульку, очищенную морковку и лук, а также лавровый лист. Варим, пока мясо не станет мягким.

3. Пока мясо варится, приготовим маринад. В миске смешиваем горчицу и мед, и разбавляем пивом. Соль, специи и перец добавляем по вкусу.

4. Когда рульки отварятся, — выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой, и заливаем маринадом.

5. Можно оставить их пропитаться маринадом (чем дольше, тем лучше), а можно сразу же отправить в раскаленную духовку, периодически переворачивая, и смазывая сверху маринадом.

Готово! Подавать такую голонку по-польски можно с любым гарниром, но традиционно ее подают с всяческими соленьями и с пивом. Приятного аппетита!
Количество порций: 7-8

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Запеченная свиная корейка

Свиная брюшина

Праздничный рулет из свинины с начинкой

Свиная шейка в духовке

Буженина «Новогодняя»

Буженина из свинины в духовке

Мясной рулет из свинины