Бризоль из курицы

• Куриная грудка  — 1 Килограмм
• Яйца  — 4-5 Штук
• Мука  — 5-6 Ст. ложек
• Специи для птицы  — 2-3 Щепоток
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Масло растительное для жарки  — 150 Миллилитров

Бризоль из курицы приготовить совсем несложно. Ведь по своей сути — это куриная отбивная, зажаренная в яйце. Это блюдо всегда идет на «ура» в моей семье.

Описание приготовления:

Бризоль — так называют и способ приготовления и само блюдо. Означает — зажаренное в яйце. Этим способом можно приготовить великое множество разнообразных блюд. Я расскажу вам, как приготовить очень популярное блюдо в моей семье — бризоль из курицы. Классический рецепт бризоль из курицы совсем несложен. Блюдо получается сочным и нежным. Прекрасно съедается и холодным, и горячим, с гарниром и без. Можно приготовить бризоль к праздничному столу. Итак, беремся за готовку.

1. Подготовим куриное филе. Промываем и подсушиваем его и разрезаем вдоль на тонкие слои. Если филе достаточно толстое — можно разрезать его и поперек, слегка под углом.

2. Заворачиваем каждый кусочек филе пищевой пленкой и слегка отбиваем молотком.

3. Отбитое филе посыпаем с двух сторон солью и специями. Можно специи подмешать в яйца, но мне больше нравится посыпать само филе.

4. Взбиваем яйца. Сильно усердствовать не надо — главное, чтобы они хорошо перемешались.

5. Ставим на огонь сковородку с растительным маслом и нагреваем. Жарить будем на среднем огне.

6. Каждый ломтик филе обваливаем в муке. Можно в сухарях. Обмакиваем в яйца и выкладываем на сковородку.

7. Обжариваем с каждой стороны до красивой румяной корочки.

Ну вот и все, бризоль готов! А к праздничному столу бризоль можно слегка усложнить — выложить обжаренные кусочки на противень, поверх каждого положить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке.
Количество порций: 6-8

Куриная грудка в духовке149

Куриная грудка вареная26

Куриная грудка диетическая64

Салат с куриной грудкой639

Яйца фаршированные71

Яичные салаты151