Гуляш с черносливом

Баранина — 500 Грамм (или говядина)
Картошка — 3 Штуки
Пастернак — 1 Штука
Морковка — 2 Штуки
Помидоры — 4-5 Штук
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Бульон куриный — 4 Стакана
Красное вино сухое — 1 Стакан
Томатное пюре — 500 Грамм (или взбитые блендером помидоры)
Чернослив — 1 Стакан
Сахар — 1 Ст. ложка (лучше коричневый)
Масло оливковое — 3 Ст. ложки
Соль, перец — По вкусу
Петрушка свежая — По вкусу (для украшения)

Гуляш с черносливом можно приготовить из баранины или говядины в зависимости, какое мясо вы приобрели. Гуляш мы приготовим знатный — с овощами, специями, чудесным черносливом. Понадобится 1,5 часа.

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш с черносливом?

1. В сковороде нагрейте масло. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками лук и измельченный чеснок. Жарьте на среднем огне до прозрачности.

2. Баранину промойте, нарежьте кубиками и добавьте к луку и чесноку.

Обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Затем выключите огонь.

3. В большую кастрюлю влейте куриный бульон, томатное пюре или взбитые блендером консервированные в собственном соку томаты, красное вино и измельченные помидоры. Доведите до кипения, затем огонь понизьте до средне-медленного.

4. Добавтье измельченный пастернак, порезанную кружочками морковь, обжаренное мясо.

5. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Периодически помешивайте.

6. Посолите, поперчите, добавтье сахара. Если хотите, чтобы гуляш был более густым, то небольшое количество соуса из кастрюлю смешайте с кукурузным крахмалом, затем влейте его в кастрюлю и перемешайте.

7. Добавьте чернослив. Перемешайте и тушите еще минут 10.

Гуляш с черносливом готов!

Приятного аппетита!
Количество порций: 6-7