Пшенка в горшочке

• Куриное мясо  — 500 Грамм
• Пшено  — 2 Стакана
• Морковь  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 1-2 Штук
• Масло сливочное  — 150 Грамм
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
• Сыр  — 100 Грамм
• Свежая зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Мускатный орех  — 2-3 Щепоток

Не знаете, чем накормить гостей? А почему бы вам не подать на стол… кашу? Рецепт приготовления пшенки в горшочке с курицей и овощами вполне подходит для праздничного меню!

Описание приготовления:

Пшённая каша с салом, молоком или растительным маслом была основным блюдом на столе русских крестьян на протяжении столетий. Однако не гнушались ею и представители более обеспеченных сословий — в постные дни бояре ели практически такую же кашу, что и их челядь, а по случаю больших праздников и особо торжественных застолий пшеном фаршировали поросят и птицу.

Этот рецепт приготовления пшенки в горшочке представляет собой нечто среднее между такой «богатой» кухней и той обычной кашей, которую почти каждый день ели менее привилегированные слои населения. Сало в ней заменено на доступную сейчас курицу, а чтобы каша не получилась сухой, добавляется сливочное масло. Особый аромат и аппетитный внешний вид этому блюду придает сырная корочка сверху — попробуйте, и вы не пожалеете. Такую кашу действительно не стыдно подать на стол гостям!
Количество порций: 3-4

Первым делом нужно как следует промыть пшено и обсушить его на полотенце.

В глубоком сотейнике или толстостенной сковороде нагреть растительное масло и обжарить пшенку до золотистого цвета. Крупу нужно постоянно помешивать, чтобы не пристала. Добавить воду (на 1 стакан пшена 3-3,5 стакана воды), посолить и варить практически до готовности.

В сковороде с небольшим количеством масла обжарить измельченный лук и мелко нарезанное куриное мясо. Добавить морковь, посолить, поперчить. Готовить еще несколько минут. Выложить в сковороду кашу, перемешать и выключить огонь.

Разложить кашу по горшочкам. В каждый добавить по щепотке мускатного ореха и столовой ложке сливочного масла.

Сверху положить несколько кубиков сыра.

закрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180С духовку на полчаса. Перед окончанием приготовления крышки можно снять и дать схватиться сверху сырной корочке. Подавать, посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!