Свиные ребрышки, тушеные с овощами

• Ребрышки свиные  — 1,5 Килограмма
• Капуста белокочанная  — 1,5 Килограмма
• Морковь  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Зелень свежая  — 40 Грамм
• Паста томатная  — 150 Грамм
• Масло растительное  — 150 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Для тех, кто по осень собирает хороший урожай овощей, я предлагаю вот такой простой, но в то же время невероятно вкусный вариант приготовления свиных ребрышек — все очень просто и сытно.

Описание приготовления:

Для этого простого рецепта свиных ребрышек, тушеных с овощами, нам не понадобится много ингредиентов, мы просто берем ребрышки и все овощи, которые найдутся в огороде, ну или в холодильнике. Лично у меня в этом году уродилась капуста, поэтому мне посчастливилось узнать много различных рецептов с ее использованием, в том числе и этот отличный рецептик. Но тот список продуктов, который я здесь написала, ни в коем случаем не является строгим, и вы спокойно можете добавить в этот рецепт приготовления свиных ребрышек, тушеных с овощами, что-то свое. Я, например, потом еще несколько раз готовила это блюдо с добавлением помидоров и болгарского перца — получается еще вкуснее и ароматнее, так что не бойтесь экспериментировать — все в ваших руках.
Количество порций: 8-10

Свиные ребра промываем под холодной водой, а затем нарезаем их на порционные куски по 2-3 ребра.

В сковороде или кастрюле с толстыми стенками разогреваем растительное масло и обжариваем на нем ребрышки до румяной корочки.

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

Морковь чистим и трем на терке для корейской моркови.

Капусту мелко шинкуем.

Выкладываем в кастрюлю к ребрышкам нарезанные лук и морковь, солим и посыпаем черным молотым перцем.

Пока ребрышки с луком и морковью тушатся, мы измельчаем свежую зелень и чеснок.

Теперь выкладываем в кастрюлю капусту, чеснок и зелень, перемешиваем и тушим примерно 10-15 минут. Затем добавляем пассерованную томатную пасту, соль и перец по вкусу, можно при необходимости добавить немного воды. Тушим ребрышки с овощами на медленном огне до полной готовности. Подаем с любым гарниром на ваше усмотрение. Приятного аппетита!