Это замечательное блюдо заставит вас совершенно по-новому взглянуть на ребрышки, потому что сегодня мы будем их готовить в кисло-сладком соусе — это отличнейший рецепт экзотической азиатской кухни.
Описание приготовления:
Я очень люблю азиатскую кухню, потому что в ней зачастую встречаются весьма необычные сочетания ингредиентов и вкусов, а этот рецепт приготовления ребрышек в кисло-сладком соусе уже давно перестал быть для меня экзотикой, так как использую я его довольно часто. Он мне очень нравится тем, что в отличие от остальных сложных блюд азиатской кухни, в нем сравнительно немного ингредиентов и готовить его очень просто. Поэтому делаю это блюдо и на ужин, и когда к нам приходят гости — эти замечательные ребрышки всегда проходят на ура. И если вы заинтересовались, то сейчас я расскажу вам, как приготовить ребрышки в кисло-сладком соусе, обязательно попробуйте их, я уверена, что этот необычный вкус вас приятно удивит. Количество порций: 2
Свиные ребра промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие куски.
В кастрюльке кипятим воду, вкидываем в кипяток ребрышки и варим в течение минуты, потом воду сливаем. Добавляем к ребрам по столовой ложке сахара и рыбного соуса, кладем измельченный чеснок и перемешиваем все, оставляем ребра мариноваться 10-15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанный лук до золотистого цвета, затем выкладываем промаринованные ребрышки.
Обжариваем ребрышки до румяной корочки, а затем вливаем в сковороду воду так, чтобы она лишь немного покрывала ребра. Прикрываем сковороду крышкой и варим ребра 30-35 минут на медленном огне.
Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики. Когда вода в сковороде выпариться на половину, добавляем помидоры, перемешиваем и варим все вместе 7-10 минут. Теперь разводим крахмал в небольшом количестве воды и выливаем на сковородку, готовим еще несколько минут. Затем добавляем по чайной ложке рыбного соуса, уксусу и сахара, перемешиваем, пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще уксус или сахар. Когда нужное соотношение найдено, выключаем огонь и даем ребрышкам еще несколько минут настояться. Теперь они готовы, и вы можете их попробовать. Приятного аппетита!
