Тефтели из чечевицы

• Морковь  — 1 Штука
• Цуккини  — 1/2 Штуки
• Сладкий перец  — 3 Штуки
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Орегано  — 1/2 Чайных ложки
• Тимьян  — 1/2 Чайных ложки
• Чечевица  — 1 Стакан
• Оливковое масло  — По вкусу
• Яйцо  — 1 Штука
• Листья шпината  — 5 Штук

Рецепт приготовления тефтелей из чечевицы — вашему вниманию. Если приелись стандартные варианты тефтелей, то вкусные и полезные тефтели из чечевицы разнообразят ваше меню 😉

Описание приготовления:

Тефтели из чечевицы получаются легкими, не жирными, отлично впишутся в постное меню (можно и не использовать яйцо). Следует помнить, что чечевицу следует заранее замочить и избавиться от чешуек: они испортят блюдо. Для приготовления тефтелей из чечевицы выбираем морковь сладкую, перец тоже, они хорошо сочетаются с орегано и тимьяном. Готовые тефтели можно просто подать на листьях шпинат, если желаете — приготовьте легкий гарнир.
Количество порций: 3-4

Чистим морковь, цуккини. Мелко режем их кубиками. Также нарезаем и перец.

Отдельно смешиваем заранее проваренную чечевицу, яйцо, орегано и тимьян.

Теперь добавляем овощи к фаршу из чечевицы.
Мешаем, до получения однородной массы.

Формируем небольшие шарики из нашего фарша, можно приплюснуть их с обеих сторон. Выложите на сковороду в подогретое оливковое масло.

Обжариваем до готовности, должна получиться золотистая корочка.