Карри из бобов

• Бобы красные консервированные (банки)  — 2 Штуки
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Кумин или зира (семена)  — 1 Чайная ложка
• Луковицы  — 2 Штуки
• Чеснок  — 4-5 Зубчиков
• Имбирь  — 10 Грамм
• Помидоры  — 2 Штуки
• Чили  — 1 Штука
• Гарам масала  — 1 Чайная ложка
• Куркума (порошок)  — 1 Чайная ложка
• Соль  — — По вкусу
• Вода кипяченая  — 1,5 Стакана

Карри из бобов — острое индийское блюдо. Его можно подавать к овощам, мясу, птице, рыбе. Настоящее карри готовится с обязательными специями, их можно купить. Карри я готовлю с консервированными бобами

Описание приготовления:

Как приготовить карри из бобов?

1. Луковицы очистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Чеснок очистите и измельчите.

3. Имбирь очистите от кожуры и мелко нарежьте.

4. Чили промойте и измельчите. Семечки можно выбрать, если очень боитесь острого. Я всегда оставляю, особенно при приготовлении карри!

5. Помидоры окатите кипятком, а лучше несколько минут в кипятке подержите. Затем положите в холодную воду. Операции с горячей-холодной водой помогут без труда избавиться от помидорной кожицы. Не забудьте вырезать и плодоножку. Очищенные от кожицы помидоры порежьте на небольшие кубики.

6. В сковороде нагрейте масло, выложите в него семена кумина или зиры. Когда семена перестанут шипеть и «прыгать», добавьте в сковороду н6арезанный лук. Жарьте лук до мягкости, помешивая.

7. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте в течение двух минут, помешивая на среднем огне.

8. Затем добавьте нарезанные чили и помидоры, куркуму и Гарам масала. Обжаривайте до тех пор, пока из специй не выйдет масло.

9. Добавьте красные бобы, 1,5 стакана теплой кипяченой воды, соль. Аккуратно перемешайте и готовьте еще в течение 10 минут. Часть бобов в карри можно раздавить, чтобы получить более густую консистенцию блюда.

Подавайте карри самостоятельно или с мясом, птицей, рыбой или овощами.

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

Рагу из фасоли с овощами

Рис с бобами

Зеленые бобы

Супы из бобов65

Салаты из бобов10