Говядина с лисичками

• Говядина (лопатка)  — 1 Штука
• Лисички  — 250 Грамм
• Луковица  — 1 Грамм
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Говяжий бульон  — 2 Стакана
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 6-8 Ст. ложек
• Сливочное масло  — 30-40 Грамм
• Соль  — — По вкусу
• Перец черный молотый  — — По вкусу

Говядину с лисичками можно подать на обед или на семейный воскресный ужин. Блюдо получается царское, вкус и аромат у него — восхитительные! Его можно подавать и порционно, и в огромном блюде на всех.

Описание приготовления:

Как приготовить говядину с лисичками?

1. Промойте и очистите говядину от пленок, лишнего жира и нарежьте небольшими кусками.

2. В сковороду влейте растительного масла и обжарьте куски говядины на среднем огне до золотистой корочки.

3. Огонь уменьшите, влейте в говядину бульон, все перемешайте. Закройте крышкой и дайте потушиться в течение 20-25 минут.

4. Пока говядина жариться подготовьте лисички. Я их обычно не мою, только очищаю. Но, если вы по-другому не можете, промойте лисички или обварите их в течение 10 минут. Крупные грибы измельчите.

5. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

6. Подготовленные лисички добавьте к луку и обжаривайте. Сначала, пока не выпариться вода, на большом огне. Потом — снизьте. В конце жарки посолите и поперчите по вкусу.

7. Из сливочного масла, муки и одного стакана бульона подготовьте соус. Для этого растопите на сковороде масло, добавьте бульон, а затем. когда бульон прогреется, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вводите муку. Перемешайте хорошо и выключите.

8. Сыр натрите на терке.

8. В порционные блюда для выпечки или в одну большую форму выложите тушеную говядину, на нее — поджаренные лисички, залейте соусом и посыпьте сверху тертым сыром. Отправляйте в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Дождитесь золотистой корочки и подавайте.

Говядина с лисичками готова!

Приятного аппетита!
Количество порций: 3-4

Ростбиф от Гордона Рамзи

Турнедо из говядины

Лангет

Гуляш «Венгерский»

Мясо в горшочке с картошкой и грибами

Фаршированная говядина

Говядина на кости в духовке

Говядина в винном соусе