Капустно-морковные котлеты

Капуста — 0,5 Килограмма
Морковь — 2-3 Штук
Лук — 1 Штука
Сливки — 0,5 Стакана (для диетического питания можно заменить молоком)
Яйца — 2-3 Штук
Манная крупа — 3-4 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Панировочные сухари — 50 Грамм

Возможно, название этого блюда покажется кому-то не слишком аппетитным, однако, поверьте, капустно-морковные котлеты — это не только легкий и полезный, но еще и очень вкусный гарнир!

Описание приготовления:

Простой рецепт капустно-морковных котлет не раз выручал меня в «критических» ситуациях, когда содержимое холодильника оставляло желать лучшего, а голодные гости всем своим видом намекали на угощение. Ни разу никто не пожаловался — сметали со стола все подчистую! Так что попробуйте — возможно, эти котлетки понравятся и вам?

Чистим лук и морковь. Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.

Капусту мелко шинкуем.

Лук пассеруем в объемной сковороде с высокими бортами. Когда он начнет золотиться, добавляем морковь, перемешиваем, закладываем капусту.

Солим, перчим, еще раз перемешиваем, заливаем сливками и тушим на медленном огне минут 10 под крышкой.

Даем овощной массе немного остыть (она все еще должна быть горячей), вбиваем яйца, засыпаем манку.

Опять перемешиваем, остужаем и формируем небольшие котлетки.

Обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем в масле (стараясь использовать его как можно меньше!) с двух сторон.

Готовые котлеты — румяные, золотистые и ароматные — подаем на стол горячими со сметанкой, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!
Количество порций: 5-8

средняя оценка: 3.7, всего
голосов: 25

Рекомендуем рецепты:
Варенье из арбуза и дыни

Стручковая фасоль с кунжутом

Диетический суп из кабачков

Баклажаны консервированные на зиму

Баранина на пару