- Эскалоп из телятины или говядины — 4 Штуки
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Панировочные сухари — 6 Ст. ложек
- Моцарелла — 150 Грамм
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Масло сливочнoe — 50 Грамм
- Орегано сушёный — 2 Чайных ложки
- Соль, перец — — По вкусу
Отбивная по-итальянски готовится не сложнее, чем самая обыкновенная отбивная, однако ее вкус — куда более оригинальный и необычный. Простой рецепт отбивной по-итальянски — для любителей экспериментов.
Описание приготовления:
Уж не знаю, почему эти отбивные назвали именно итальянскими. Не уверен, что сами итальянцы едят что-то подобное — скорее всего, это блюдо называется «отбивные по-итальянски», потому что ингредиенты используются типично итальянские — телятина, моцарелла, томатная паста, орегано. Впрочем, какая разница, как это блюдо называется — главное, что получается очень вкусно 🙂
Прошу любить и жаловать — простой рецепт отбивных по-итальянски!
Количество порций: 4
Хорошенько отбиваем эскалопы — так, чтобы они стали примерно вдвое тоньше.
Смешиваем яйцо, соль, перец и орегано.
Каждую отбивную обмакиваем в яичную смесь.
Затем обваливаем в панировочных сухарях.
Панированные отбивные обжариваем на сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон.
Обжаренные отбивные перекладываем на противень, застланный фольгой.
Далее необходимо сверху смазать отбивные небольшим слоем томатной пасты.
Моцареллу (при желании, можно натереть сыр другого сорта) крупно натираем, присыпаем ей каждую отбивную.
Присыпаем мясо орегано и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 5-7 минут.
Достаем из духовки и немедленно подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!
