Картофель Шато

Картофель — 6-8 Штук
Сливочное масло — 20 Грамм
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Соль, перец — — По вкусу

Картофель Шато — очень популярный во Франции гарнир из картофеля к мясу или рыбе. Замечательная альтернатива надоевшим пюре и жареной картошке 🙂

Описание приготовления:

Предлагаю вам добавить еще один рецепт в арсенал рецептов картофельных гарниров. Рецепт этот изобретен французами — а им в плане кулинарии можно доверять 🙂 Вообще, картофель шато обычно подают к мясным стейкам вместе с соусом беарнез, однако он отлично подходит и к другим мясным блюдам. Это — тот случай, когда гостей можно удивить уже гарниром 🙂

Рецепт картофеля шато:

1. Картофель чистим и моем. Далее делаем немного нерациональную вещь, но чего не поделаешь ради красоты — еще немножко обрезаем картофель, чтобы он приобрел форму бочонка. Так будет и красивее, и вкуснее — а то картофель покрупнее будет сырым, помельче — наоборот, разварится. Должны получиться красивые картофельные бочонки.

2. Бросаем картофельные бочонки в кипящую воду и варим 7 минут. Затем вытаскиваем картофель из воды, даем обсохнуть.

3. Разогреваем в сковороде сливочное масло. Кладем в сковороду наши бочонки и обжариваем до появления уверенной румяной корочки со всех сторон. Добавляем соль и перец.

4. Достаем картофель из сковороды и сразу же подаем к столу. Бон аппетит, как говорят французы 🙂
Количество порций: 3-4

средняя оценка: 4.4, всего
голосов: 50

Рекомендуем рецепты:
Капуста маринованная быстрая без масла

Куриное филе, жаренное на сковороде

Гороховый суп-пюре с оливками

Диетический борщ

Грибная икра из замороженных грибов