Кролик по-французски

• Кролик  — 1 Штука (передняя часть с потрохами)
• Копченой грудинки  — 150 Грамм
• Луковицы  — 2-3 Штук
• Жира  — 2 Ст. ложки
• Перец горошком  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Красного перца  — 1/2 Чайных ложки
• Красного вина  — 150 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу

Рецепт приготовления кролика, тушенного с копченой грудинкой в красном вине.

Описание приготовления:

Подавайте кролика по-французски с рисом, кашей, клецками или картофельным пюре.

Приготовление:

Разрубить переднюю часть кролика на куски. Промыть потроха и нарезать на кусочки среднего размера. Разогреть жир в кастрюле. Выложить в кастрюлю кролика и потроха, обжарить. Нарезать грудинку толстыми ломтиками. Нарезать лук большими кубиками. Добавить грудинку и лук к мясу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, время от времени подливая воду при необходимости. Когда мясо станет мягким, посолить его, добавить перец горошком, лавровый лист, красный перец и вино. Тушить до готовности. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.


Количество порций: 6

Кролик в соевом соусе с мёдом

Кролик с картошкой в майонезе в духовке

Лучший рецепт кролика в сливках

Кролик в духовке в фольге

Кролик в рукаве

Кролик, фаршированный грибами

Кролик в тыкве

Кролик, запеченный в фольге