Гусь жареный с яблоками

• Потрошеный и ощипанный гусь  — 3 Килограмма
• Майонез  — 4-5 Ст. ложек
• Свежемолотый перец и соль  — — По вкусу
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Чернослив  — 100-150 Грамм
• Яблоки  — 3-5 Штук
• Лимон  — 1 Штука

Рецепт приготовления жареного гуся с яблоками — прекрасного блюда, которое достойно стать главным на вашем новогоднем или рождественском столе.

Описание приготовления:

Жареный гусь с яблоками – прекрасное праздничное блюдо к Рождеству или Новому году. Для приготовления гуся лучше брать яблоки сорта Антоновка. На гарнир к гусю подайте картофель или гречневую кашу.

Рецепт жареного гуся с яблоками следующий:

1. Сперва необходимо хорошенько промыть нашего гуся, обсушить, отрезать кончики крыльев, срезать лишний жир.

2. Приготовим маринад для нашего гуся, смешав майонез, мед, горчицу, соль и перец.

3. Получившейся смесью хорошенько натираем гуся.

4. Заворачиваем гуся в пищевую пленку или целлофановый пакет — и отправляем в холодильник на ночь. Пускай маринуется.

5. Спустя час достаем гуся из холодильника, хорошенько сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона.

6. Теперь приготовим начинку для гуся: яблоки очистим от сердцевин и нарежем крупными дольками, чернослив просто промоем и обсушим.

7. Начиняем брюшко гуся черносливом и яблоками. Слишком плотно утрамбовывать не нужно — сколько влезет, столько влезет.

8. Скрепляем брюшко зубочистками или сшиваем пищевыми нитками. Ножки тоже стягиваем нитками — чтобы утка была более компактной и не разваливалась при запекании.

9. Собственно, гусь готов к запеканию — теперь его необходимо поместить в рукав для запекания спинкой вниз (швом вверх).

10. Кладем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов (на среднюю полку). Запекаем 30 минут, после чего снижаем температуру до 180 градусов и запекаем еще 2-2,5 часа (в зависимости от того, насколько крупный у вас гусь).

11. Готового гуся извлекаем из рукава для запекания, выделившийся жир сливаем, а гуся выкладываем на большую тарелку и подаем к столу вместе с запекшимися яблоками и черносливом.

Приятного аппетита! 🙂
Количество порций: 10-13

Гусь в духовке с яблоками и картошкой

Святомартинский гусь

Рождественский гусь с квашеной капустой

Гусь по-английски

Гусь, фаршированный рисом

Гусь с яблоками в рукаве

Праздничный гусь

Гусь в мультиварке

Гусь на Рождество43

Гусь в духовке49

Гусь на Новый Год 45