Камбала с луком и сыром

• лука  — 1/2 Стакана
• Масла или маргарина  — 3 Чайных ложки
• Камбалы  — 6 Штук
• Спаржи  — 18 Штук
• Муки  — 2 Чайных ложки
• Молока  — 1 Стакан
• Соли  — 1 Чайная ложка
• Черного перца  — 1/8 Чайных ложки
• Кайенского перца  — 1 Чайная ложка
• Мускатного ореха  — 1 Чайная ложка

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем.

Описание приготовления:

Отварить спаржу на пару до мягкости, около 5 минут. Обжарить лук до мягкости в 1 чайной ложке масла в сковороде. Посыпать лук равномерно на камбалу. Положите 3 спаржи крест-накрест на каждое филе и свернуть рулетом. Закрепить рыбное филе зубочисткой и выложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Растопить оставшиеся 2 чайные ложки сливочного масла в маленькой кастрюле. Добавить муку и варить, помешивая, в течение минуты. Постепенно добавить молоко и продолжать варить, помешивая, пока соус не начнет густеть. Добавить сыр, соль, черный перец и 1-2 щепотки кайенского перца.

Залить соусом рыбу и посыпать немного мускатным орехом. Запекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке в течение 20 минут.
Количество порций: 4

Запеченная камбала

Камбала в духовке с картошкой

Запеченная камбала в фольге

Пирог с камбалой

Камбала в фольге

Камбала в духовке со сметаной

Камбала, запеченная с помидорами

Камбала со шпинатом и паприкой