Жареная оленина с гранатовым соусом и ягодами можжевельника

• Ягод можжевельника  — 1 Ст. ложка
• Перца Сычуань  — 1 Ст. ложка
• Черного перца  — 1 Ст. ложка
• Сушеного тимьяна  — 1 Ст. ложка
• Отбивные из оленины  — 4 Штуки (900 гр)
• Гранатового сока  — 1/2 Стакана
• Соль  — — По вкусу

Рецепт приготовления жареной оленины с ягодами можжевельника, тимьяном и гранатовым соком.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов.

Смешать ягоды можжевельника, перец Сычуань, черный перец и тимьяна.

Выложить массу в закрывающийся пластиковый пакет и придавить тяжелой сковородой. Смазать смесью оленину. Поместить оленину в сковороду и жарить в течение 25 минут. Выложить на разделочную доску и дать остыть.

Между тем, нагреть кастрюлю на сильном огне. Добавить гранатовый сок и довести до кипения. Варить, пока жидкость не загустеет. Добавить соль по вкусу.

Выложить оленину на тарелки. Полить гранатовым соусом и украсить петрушкой.
Количество порций: 4

Оленина в горшочке

Мясо марала на гриле

Мясо марала в духовке

Рагу из оленины с помидорами и кабачками

Рагу из оленины

Бефстроганов из дичины и грибов

Оленина в апельсиновом соусе

Оленина гриль