Фаршированная грудка, запеченная в беконе

Шикарное праздничное блюдо. Приготовила на праздничный стол 9 Мая для мамы, она у меня — участник войны.
Грудка эта хороша и в холодном виде в качестве закуски, если нарезать еe кружочками.

• Филе куриное

  —
  5 шт

• Бекон

  (в нарезке)
  —
  1 упак.

• Грибы

  —
  200 г

• Сыр твердый

  —
  80 г

• Зелень

  (небольшой пучок, петрушка и укроп)
  —
  1 пуч.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  (для маринада)
  —
  2 ст. л.

• Соевый соус

  (kikkoman, для маринада)
  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  1-2 зуб.

• Приправа

  (Прованские травы сушеные)
  —
  1 ч. л.

• Специи

  (соль, перец, по вкусу)

• 

  
  

  Перемешать все продукты для маринада. В грудках с толстой стороны сделать глубокие надрезы, чтобы образовались «кармашки» и залить маринадом на 1 час. Несколько раз за это время перевернуть.

• 

  
  

  Любые вареные грибы пропустить через мясорубку (у меня была домашняя заготовка — грибная икра, небольшая баночка из-под икры мойвы). Луковицу очень мелко нарезать, обжарить, добавить грибную икру и все вместе пожарить еще немного. Остудить. Добавить натертого на крупной терке твердого сыра по вкусу и мелко нарезанной зелени. Перемешать. Много начинки делать не надо.

• 

  
  

  Достать грудки из маринада, вложить в «кармашки по 2 ст. л. начинки, края разреза соединить.

• 

  
  

  Зять мой не ест грибы ни в каком виде, поэтому для него я приготовила другую начинку: консервированный ананас, твердый сыр и болгарский перец — все маленькими кубиками плюс зелень.

• 

  
  

  Обмотать нафаршированные грудки полосками бекона и выложить на противень.

• 

  
  

  Сверху немного сбрызнуть маринадом и поставить в горячую духовку. Запекать в течение 30-35 минут при 180*С.

• 

  
  

  Подавать с отварным картофелем или рисом.