Сквош с начинкой из говядины

Сквоша — 4 Штуки
Соль и молотый перец — — По вкусу
Оливкового масла — 2 Ст. ложки
Красный сладкий перец — 1 Штука
Зеленых лука — 2 Штуки
Зубчик чеснока — 1 Штука
Томатной пасты — 2 Ст. ложки
Порошка чили — 1 Чайная ложка
Говяжьего фарша — 230 Грамм

Рецепт приготовления запеченного сквоша, фаршированного говядиной, сладким перцем, луком, кукурузой и сыром.

Описание приготовления:

Нагреть духовку до 200 градусов. Нарезать пополам каждый сквош продольно, аккуратно вырезать мякоть с округлой части ложкой, оставляя 6 мм. Нарезанную мякоть отложить в сторону. Выложить половинки тыквы кожей вниз на листе для выпечки. Приправить солью и перцем, отложить в сторону.

В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавить мякоть сквоша, сладкий перец, белую часть лука и чеснок, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока перец не смягчится, от 3 до 4 минут. Добавить томатную пасту и порошок чили, готовить, помешивая, до появления аромата, 1 минуту. Добавить говядину, жарить, разминая мясо ложкой, от 2 до 3 минут. Снять с огня. Добавить кукурузу и 1/4 чашки пармезана, приправить солью и перцем.

Равномерно разделить массу ложкой и выложить в углубления в половинках тыквы. Посыпать оставшимися 2 столовыми ложками пармезана. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать до готовности, от 30 до 35 минут. Убрать фольгу и выпекать до коричневого цвета, от 7 до 10 минут. Украсить зеленым луком.
Количество порций: 4

средняя оценка: 4.5, всего
голосов: 2

Рекомендуем рецепты:
Жаркое из говяжьего фарша, бекона и лука

Картофельная запеканка с фаршем

Мусака болгарская

Свиные ребрышки с имбирным соусом

Домашние колбаски для гриля