Запеченная форель с огуречным соусом

• Форели  — 4 Штуки (по 275 гр)
• Рыбного или овощного бульона  — 300 Миллилитров
• Небольшого огурца, крупно натертого  — 1/2 Штуки
• Сметаны  — 300 Миллилитров
• Уксуса Эстрагон  — 1 Чайная ложка
• Свежего эстрагона, нарезанного, а также листья для украшения  — 1 Чайная ложка

Запеченная форель с огуречным соусом – холодное блюдо, которое идеально подходит для лета.

Описание приготовления:

Нагреть духовку до 180 ° C.

Разложить форель в неглубокой посуде. Залить бульоном.

Накрыть крышкой и запекать 25 минут до готовности.

Удалить с приготовленной рыбы кожицу, оставляя голову и хвост нетронутыми. Дать остыть.

Непосредственно перед подачей сделать соус. Смешать огурцы, сметану, уксус и нарезанный эстрагон в миске. Смазать форель соусом, кроме головы и хвоста.

Украсить листьями эстрагона. Подавать с оставшимся соусом.

Количество порций: 4

Форель запеченная со шпинатом

Форель с кабачками в духовке

Радужная форель в духовке с овощами

Форель запеченная в сметане

Рыба с лимоном в духовке

Запеченная форель кусочками

Форель, запеченная с картофелем

Форель в слоеном тесте