Еврейские голубцы Пракес

Варим мякоть говядины до готовности.

Капусту моют, очищают от верхних листьев и вырезают
кочерыжку. Затем завернуть ее в пищевую пленку и поставить в микроволновку с максимальной мощностью на 4-6 минут. Вынуть из микроволновки, открыть и остудить. Капуста размягчилась, теперь аккуратно снимаем с нее листья, толстые стебли отбиваем.

Варим ½ стакана риса Индика Brown ТМ «Мистраль» в 1 стакане воды.

Вареное мясо пропускают через мясорубку, смешивают
с отварным рассыпчатым рисом, пассированным
луком, солью, перцем, базиликом, чесноком и рублеными яйцами.

На подготовленные
капустные листья кладут фарш и заворачивают,
придавая форму удлиненного конвертика.

Обжарить голубцы с двух сторон.

Измельчить хлеб с пряником

Отдельно готовят подливку: толченые сухари и пряник
разводят процеженным горячим бульоном, добавляют
томат-пюре, перец, мед, соль
и варят на слабом огне 10 минут.

Голубцы укладывают в кастрюлю, заливают подливкой
так, чтобы их только покрыло, закрывают крышкой
и тушат на маленьком огне 30—40 минут.

Голубцы положить на тарелку или блюдо и полить подливкой.