Запеканка из капусты с куриным фаршем

В хранилище еще столько капусты лежит, а весна уже на носу. Муж потребовал срочно увеличить количество блюд из капусты на нашем столе. Так и появилась эта запеканочка.

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  600 г

• Фарш куриный

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  (маленькая)
  —
  1 шт

• Шампиньоны

  (резанные)
  —
  1 бан.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  50 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  1/2 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

• Кориандр

  (молотый, по вкусу)

• Зелень

• 

  
  

  500-600 г свежей капусты, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 баночка резанных шампиньонов, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 50 г тертого сыра.
  Лук очистить, измельчить и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжарить до полного выкипания жидкости, посолить, поперчить. Я еще пробила фарш блендером. Добавить к фаршу шампиньоны без жидкости, можно даже немного их отжать.

• 

  
  

  Капусту тонко нашинковать и потушить с небольшим количеством воды минут 10-15. Снять с огня и смешать с морковью, натертой на крупной терке. Добавить панировочные сухари и перемешать.

• 

  
  

  Выложить в смазанную маслом форму половину капусты,

• 

  
  

  Затем равномерно распределить фарш и накрыть оставшейся капустой.

• 

  
  

  Взбить молоко с яйцами, посолить и поперчить.

• 

  
  

  Залить содержимое формы. Сверху посыпать тертым сыром.

• 

  
  

  Запечь в духовке при температуре 180*С 30-40 минут до аппетитной румяной корочки.