Если вы любитель охоты на дичь и в вашем арсенале оказался фазан или же знакомые угостили вас тушкой фазана, то из мяса этой лесной птицы можно приготовить самые разнообразные блюда. Фазана можно запечь с фруктами, грибами или овощами, приготовить вкусный паштет или потушить в красном вине. А можно приготовить фазана в мультиварке со сметаной и зеленью.
Мясо фазана по праву считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира и большое количество витаминов группы В, а также железо, цинк и фосфор.
Подготовленную тушку фазана тщательно вымойте под холодной водой и просушите бумажными салфетками.
Удалите кожу и нарежьте тушку фазана небольшими кусочками.
Лук почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло, выставьте на табло мультиварки режим «Жарка» и, периодически помешивая, обжарьте кусочки дичи до румяной корочки. Добавьте лук, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Затем влейте в чашу воду, выставьте на табло режим «Тушение» и время 1 час 20 минут, закройте крышку мультиварки и готовьте до звукового сигнала. Затем добавьте сметану, мелко нарезанную зелень укропа, соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком, перемешайте, закройте крышку и готовьте на той же самой программе еще 15 минут.
Вкусное и сочное блюдо из фазана готово. На гарнир подайте овощи или кашу.
Приглашаем всех к столу отведать дичь!
