Гуляш из говядины в духовке

• Говядина  — 700 гр Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Смесь восточных специй  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 0,7 Чайных ложки
• Бульон или вода  — 1 Стакан

Обычно все делаю только на плите, но тут рецепт требует запекать в духовке. Не пожалела. Оказалось вкуснее, чем обычно.

Описание приготовления:

Мясо нарежьте кусочками, лук и морковь почистите и измельчите. Обжарьте кусочки масла на раскаленном масле, добавьте специи, овощи и тушите до мягкости овощей. Затем переложите в горшочки, залейте бульоном и отправляйте в духовку на час.
Количество порций: 5

Говядину (у меня ошеек) нарезать кубиками. Самые жесткие жилки удалить. Тонкие пленочки можно не срезать. Они утушатся и будут очень нежными.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Морковь нарезать соломкой.

К мясу добавить специи и соль. Перемешать и сразу приняться за жарку.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясо со всех сторон.

Добавляем лук и морковь. Тушим все вместе 5 минут.

Мясо переложите в горшочек. В сковороду, где мы жарили мясо, влейте бульон. Помешивая, дайте закипеть.

В горшочек к мясу добавьте этот кипящий бульон, но так, чтоб он заполнил 3/4 горшочка. Если нальете бульона больше, он будет кипеть в процессе закипания и зальет вам всю духовку.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Закройте горшочек и запекайте гуляш в духовке около 1 часа.

Подаем к столу горячим. Очень вкусно. В качестве гарнира подойдет любая крупа.