Южно-Африканское рагу из баранины

• Рис  — 250 Грамм
• Баранина  — 600 Грамм (нога)
• Луковица  — 2 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Курага  — 5 Штук
• Яблоки  — 2 Штуки
• Миндаль  — 2 Ст. ложки
• Чили  — 1 Штука
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Карри  — 2 Ст. ложки
• Листья лимона  — 3 Штуки
• Лимон  — 1/2 Штуки (только сок)
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 По вкусу
• Сметана  — 250 Грамм
• Яйца  — 5 Штук

Пошаговый рецепт приготовления рагу из баранины. Африканская кухня.

Описание приготовления:

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Мелко нарезать лук и чеснок. Мясо и абрикосы порезать кубиками. Яблоки нарезать четвертинками.

Нагреть масло в котелке, обжарить лук. Приправить баранину солью и перцем, выложить в котелок к луку.

Затем добавить остальные ингредиенты. Влить немного воды, довести до кипения и тушить на медленном огне в течении 1 часа.

Отварить рис в подсоленной воде.
Нагреть духовку до 180 градусов. Переложить содержимое котелка в форму для выпечки. Взбить яйца и полить ими рагу. Добавить 250 г сметаны. Запекать 10-15 минут.