- Кабачок — 3 Штуки (молодые)
- Фарш мясной — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Булгур — 1 Ст. ложка
- Рис — 3 Ст. ложки
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец свежемолотый — По вкусу
- Специи — По вкусу
Когда я готовлю овощные блюда, мой муж говорит: «Вкусно, но не хватает мяса». Так вот в этом блюде хватает всего! И овощей, и мяса, и даже крупы! Приглашаю к столу!
Описание приготовления:
Специи для фарша, конечно, можете брать на свой вкус. В Турции часто используют сухую мяту.Также можно добавлять в фарш лимонный сок. Вариаций масса, сделаем одну из них. Как приготовить фаршированные кабачки по-турецки читайте в пошаговом рецепте.
Количество порций: 9
Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, перец и специи.
Каждый кабачок разрежьте на 3 части, где нужно отрежьте немного кончик для устойчивости. С помощью чайной ложки удалите середину, оставляя стенки и дно.
Рис и булгур промойте несколько раз и залейте кипятком на 10-15 минут.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.
Добавьте фарш и обжарьте до полуготовности, а затем 1 ст. ложку томатного соуса. Перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут.
С крупы слейте воду. Выключите плиту, добавьте в фарш любимые специи и крупу. Всё тщательно перемешайте. Можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Кабачки внутри немного подсолите и плотно наполните фаршем.
Наверх каждого кабачка положите кружок помидора.
Уберите готовые кабачки в сотейник. В емкости смешайте 1-1,5 стакана воды с 2 ст. ложками томатной пасты. Посолите по вкусу и влейте в сотейник. Соуса должно быть не больше половины сотейника. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне под крышкой 35-40 минут.
Приятного аппетита!
