- Говядина — 1,8-2 Килограмма
- Соль, молотый перец — По вкусу
- Оливковое масло — 0,5 Стакана
- Морковь — 1 Штука
- Стебель сельдерея — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лавровый лист — 1 Штука
- Красное вино — 3 Стакана
- Консервированные томаты — 700 Грамм
Расскажу о рецепте невероятно вкусного мяса, просто пальчики оближешь. Такого мяса вы не пробовали нигде, уверяю вас. Вам обязательно понравится рецепт, как приготовить домашнее тушеное мясо.
Описание приготовления:
Запаситесь терпением и временем для приготовления этого блюда. Чем дольше оно будет томиться, тем вкуснее получится. Если не планируете его подавать сразу, лучше после приготовления поставьте кастрюлю в духовку и оставьте его до подачи на стол при 100-120 градусах.
Количество порций: 8
1. В кастрюле разогрейте немного растительного масла, посыпьте мясо солью и перцем и выложите на разогретую поверхность, обжаривайте до румяной корочки с двух сторон. Переложите мясо со сковороды в тарелку.
2. Нарежьте кубиками морковь, сельдерей, лук, чеснок. Верните кастрюлю на огонь и выложите морковь, сельдерей, лук, обжаривайте около 10-12 минут. Добавьте чеснок, специи, влейте 1 стакан вина.
3. Готовьте овощи до испарения большей части вина.
4. Верните мясо в кастрюлю, добавьте оставшееся вино, томаты, перетертые через сито, доведите все до кипения и варите на слабом огне около 3-4 часов под закрытой крышкой.
5. После приготовления мясо получится очень нежное, посолите и поперчите при необходимости и оставьте кастрюлю на 1 час.
6. Выложите мясо из кастрюли и нарежьте его ломтиками, полейте образовавшимся соусом и подавайте горячим к столу.
