Манты по-татарски

• Мука  — 500 Грамм
• Вода  — 150 Миллилитров
• Яйцо  — 1-2 Штук
• Фарш мясной  — 700 Грамм (баранина+говядина)
• Картофель  — 600-700 Грамм
• Лук репчатый  — 300 Грамм
• Специи  — По вкусу (перец черный молотый, зира, куркума)
• Соль  — По вкусу

Это замечательное татарской блюдо поразит вас не только своим потрясающим вкусом, но и привлекательным внешним видом. Манты по-татарски получаются очень сочными и сытными, попробуйте и вы их.

Описание приготовления:

Вообще это вкуснейшее блюдо принято готовить не только в Татарстане, но и в странах Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Башкортостане и Крыме. И естественно, у каждого народа есть свой особый состав и способ приготовления этого блюда, ну а я хочу рассказать вам, как сделать манты по-татарски. Особенностью этого рецепта является то, что в манты для сочности мы добавим помимо фарша еще и сырой картофель, что сделает наше блюдо еще вкуснее, сочнее и сытнее. А вообще, я хочу сказать вам честно, что лично мне, для того чтобы наесться хватает всего 3-4 штучки мант, так что с этим рецептом приготовления мант по-татарски вы с легкостью сможете накормить не только свою семью, но и дорогих гостей.
Количество порций: 30-35

В миску разбиваем яйца, добавляем воду и солим.

Теперь начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.

Когда тесто станет достаточно густым и его станет тяжело мешать в миске, перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и начинаем замешивать руками, постепенно добавляя муку.

У вас должно получится очень плотное и эластичное тесто, накрываем его пищевой пленкой и даем постоять минут 15-20.

Репчатый лук нарезаем мелко.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Смешиваем нарезанный лук, картофель и фарш, солим и приправляем его специями.

Теперь отделяем от теста примерно 1/3 часть и раскатываем ее в тонкий пласт. Затем нарезаем на квадратики со стороной 8-10 сантиметров.

В середину каждого квадратика выкладываем примерно столовую ложку начинки.

Далее соединяем противоположные края квадратиков.

А затем опять соединяем края у полученного квадратика.

Традиционно манты готовят в специальной кастрюльке мантышнице, которую смазывают растительным маслом, время приготовления 45 минут. Но вы можете приготовить их в пароварке.

Готовые манты кушают со сметаной или с бульоном. Приятного всем аппетита!