- Подосиновики — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сливки — 1 Стакан
- Вода — 1 Стакан (или бульон (если грибы предварительно отвариваете))
- Мука — 2 Ст. ложки
- Мускатный орех — 1 Штука
- Лавровый лист — 1 Штука
- Черный молотый перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Для любителей жареных грибов предлагаю рецепт подосиновиков в сливочном соусе. Блюдо получается необычайно нежным и вкусным. Отлично подходит к праздничному столу!
Описание приготовления:
Сливочный соус придает грибам нежный кремовый оттенок. Приготовление этого блюда займет у вас от 30 до 40 минут. Всё что нужно — это поджарить подосиновики с луком, добавить сливок, муки и специй. Удачи!
Количество порций: 3-4
1. Первым делом подосиновики нужно тщательно вымыть под проточной водой, срезать поврежденные места. Затем надо отварить грибы в течение минут 20 в подсоленной воде (по желанию). В этом случае бульон не выливайте.
2. Мелко нарежьте грибы, и шляпки и ножки.
3. После обжариваем на сливочном масле мелко нашинкованную луковицу до золотистого цвета. Туда же добавляем подосиновики, слегка подрумяниваем и их.
4. В сковороду добавляем сливки и стакан воды (либо бульона). Оставляем готовится под крышкой на маленьком огне в течение 5 минут.
5. Отдельно подсушиваем на другой сковороде две ст. ложки муки, постоянно помешиваем, до тех пор, пока она не станет кремового цвета. Солим соус, добавляем оставшуюся муку, перец и лавровый лист, трем на терке мускатный орех, тушим под крышкой еще минуты три. Блюдо готово! Советую подавать с картофелем. Приятного аппетита!
