- Свинина — 600 Грамм (мякоть)
- Шампиньоны — 700 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 1/2 Стакана (четверть стакана для жарки мяса и четверть — для жарки грибов.)
- Соль — 1/2 Ст. ложки
- Черный перец — 1 Щепотка
- Сушеный укроп — 1 Щепотка
Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом — мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру.
Описание приготовления:
Рецепт свинины с шампиньонами, которым я хочу поделиться, прост и универсален. Вкусное, сытное блюдо будет хорошим подспорьем и в будний день, и по праздникам. Использовать это блюдо можно и как горячее блюдо, и как начинку для пирогов. В общем, простор для фантазии огромный. Читайте, как приготовить свинину с шампиньонами. Рецепт с фото!
Количество порций: 8
Мясо промойте под холодной проточной водой, обсушите и порежьте на мелкие кусочки.
На горячей сковороде разогрейте четверть стакана растительного масла и выложите порезанное мясо.
Обжаривайте в течение 10-15 минут на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка. Затем немного посолите и снимите с плиты.
Грибы помойте и разрежьте на четвертинки. 5 грибов отложите для украшения блюда.
Готовую свинину переложите в тарелку. В сковороду вылейте остаток подсолнечного масла и выложите порезанные грибы. Жарьте до тех пор, пока вода не выварится и грибы не уменьшатся вдвое. После этого добавьте к грибам мелко нашинкованный лук.
Пока грибы обжариваются, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, соль, муку перец и укроп.
Когда грибы начнут становиться золотистыми, выложите в сковороду мясо и соус.
Тушите свинину с грибами в течение 5 минут. В это время нарежьте 5 грибов тонкими пластинами и обжарьте до золотого цвета на растительном масле на сильном огне. Также готовое блюдо можно украсить болгарским перцем.
