Манты с тыквой и мясом в мультиварке

• Мука  — 2-2,5 Стакана
• Вода  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Говядина  — 250 Грамм
• Свинина  — 150 Грамм
• Лук  — 1 Штука (большая)
• Тыква  — 100 Грамм (очищенная)
• Специи  — 2 Ст. ложки (перец душистый молотый, паприка сушеная, укроп сушеный, соль по вкусу)
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка (для смазки чаши)

Благодаря тыкве манты с мясом получаются сочными и очень вкусными. Тесто в этом рецепте я использую заварное. С ним работать при лепке — одно удовольствие: раскатывается тонко, а начинка не вытекает.

Описание приготовления:

Вот некоторые секреты, как приготовить манты с тыквой и мясом в мультиварке. Тыкву берите несладких сортов, так называемую мантную. Сладкая тыква подходит для другого рецепта, где в начинку кладется только тыква со специями.

Вы можете использовать и другое тесто, но советую попробовать именно заварное. Заварное тесто на манты раскатывается тонко и не рвется. Может, у меня получились не совсем традиционные манты, но они очень вкусные. Готовьте на здоровье!
Количество порций: 4

Воду в кастрюле доведите до кипения. В кипяток добавьте соль и растительное масло.

Снимите воду с огня, добавьте в нее 1 стакан муки, хорошо перемешайте с помощью вилки. Немного остудите, чтобы можно было дотронуться рукой.

Добавьте еще 1 стакан муки, замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавьте оставшуюся муку. Заверните тесто в пленку, дайте ему отдохнуть в холодильнике, пока вы готовите фарш.

Приготовьте фарш. Для сочности в манты с мясом кладут много лука и тыкву.

В традиционных мантах мясо и тыква режутся одинаковыми мелкими кусочками. Я пропускаю мясо с луком через мясорубку, а тыкву тру на мелкой терке. Добавляю специи и соль по вкусу, тщательно вымешиваю. Фарш получается очень вкусным и сочным.

Теперь приступаем к лепке мантов.

Разделите тесто на две части, чтобы удобнее было раскатывать. Раскатайте тесто тонким пластом и разрежьте на одинаковые квадраты. В центр каждого положите начинку.

Защипните противоположные края квадрата по очереди с двух сторон.

Защипните края хорошо, чтобы при варке не вытекал бульон.
Соедините противоположные кончики между собой.

Включите мультиварку в режим «Варка на пару» на 30 минут. В чашу налейте стакан горячей воды. Чашу для варки на пару смажьте растительным маслом, выкладывайте в нее манты.
Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала.

Подавайте манты горячими со сметаной или горчицей. Приятного аппетита!